Hem » Nyheter » Stjärnkockar från forntiden

Stjärnkockar från forntiden

Det kommer alltmer forskningsstudier som visar att forntidens folk behärskade kokkonsten bättre än man tidigare trott. I en av dessa menar forskarna, utifrån en lergodsskål från Tyskland, att kockarna färdighet låg i klass med dagens. Skålen är enligt kol-14-metoden daterad till 4300 år f Kr.

I skålen fann forskarna spår av kaviar som kokats i fiskbuljong. Samt en skorpa av lövrester uppe vid kanten av skålen. Vilket forskarna tyder som att man lagt på löv ovanpå rätten för bättre uppvärmning, kanske också för smakens skull. En rätt god nog hos dagens stjärnkrogar kantänka?

Källor:
https://phys.org/news/2018-12-analysis-year-old-earthenware-bowl-mesolithic.html
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0206483

Läs mer om forntidens kosthållning

Mat och medicin för neandertalarna

Vegetarisk stenåldersmat

Blandkost hos neanderthalarna

Lax för neanderthalarna!

Kryddad stenålderskost

Gammal ost

Forntida djuphavsfiske

Äldsta fynden av neanderthalarnas havskost

Sötvattenfisk vanlig kost i forntida Kina

Mer än kött i Neanderthalarens kost